หนังสือคู่มือสูตรการผลิต เมนูขนมหลากหลายชนิด(เล่มที่ 1)นีนั้น เป็นการรวบรวมเมนูสูตร และการผลิตขนมไว้หลากหลายชนิดด้วยกัน สำหรับผู้ที่สนใจในการทำขนมไว้รับประทานเอง หรือว่าสำหรับจำหน่าย ซึ่งรวมทั้งขนมหายากอีกหลากหลายชนิด

เสน่ห์ของขนมไทย นอกจากความหอมหวานกลมกล่อมด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของแป้ง กะทิ และน้ำตาล ก็คือความพิถีพิถันช่างประดิดประดอยของคนทำ เพื่อให้ขนมทุกชิ้นมีรสชาติถูกปากและมีหน้าตาสวยงามชวนกิน ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมามีร้านใหม่ๆ ที่เติบโตจากเมนูขนมไทยมากมาย ทั้งขนมไทยรูปทรงดั้งเดิมที่คุ้นเคย และรูปแบบประยุกต์ที่ดูโมเดิร์น กลายเป็นขนมไทยรูปลักษณ์ใหม่ที่ต้องตาต้องใจผู้คนทุกวัย นิตยสาร Gourmet & Cuisine จึงรวบรวม "50 เมนูขนมไทย และขนมไทยประยุกต์ : 50 Tasty Thai Dessert Recipes" เล่มนี้ขึ้น โดยคัดสรรเฉพาะขนมไทยซึ่งกำลังเป็นที่ชื่นชอบ มีทั้งสูตรคลาสสิกในแบบดั้งเดิม และสูตรซึ่งประยุกต์ให้เข้าอุปกรณ์เครื่องใช้สมัยใหม่ เพื่อให้การทำขนมไทยสะดวกง่ายดายมากขึ้น พร้อมคำนวณเวลาในการปรุงและระดับความยากง่ายไว้เรียบร้อย จึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะมีติดบ้านไว้สำหรับทำขนมกินภายในครัวเรือน หรือหากจะทำขายก็ฝึกฝนง่าย